Rotkraut zubereitet mit Apfel-Zwetschken Schmalz

Rotkraut zubereitet mit Apfel-Zwetschken Schmalz vom Lukashof

Vierteln Sie das Rotkraut und entfernen den Strunk. Danach schneiden Sie das Kraut in gewünschte Streifen.

Etwas Zucker im Apfel-Zwetschken Schmalz karamellisieren, bis dieser eine schöne, braune Farbe hat und anschließend die fein gewürfelte Zwiebel hinzugeben und glasig rösten.

Das Rotkraut hinzufügen, mit Essig ablöschen und dünsten. Hier entsteht durch unser Apfel-Zwetschken Schmalz ein einmaliges Aroma.

Das Rotkraut ist gerade zu dieser Zeit die passende Beilage zum Gansl.

Wir wünschen einen guten Appetit.

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